【材料】
3-4个鸡蛋，少量低筋面粉，1包牛奶，糖，油 ，盐各适量
【做法】
1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
2、用三根筷子打蛋清，蛋清打了几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。 然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。
然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。
3、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。
4、将步骤2打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
5、电饭锅洗干净，通电，预热1分钟左右，再向锅底倒入少许油，这是为了预防蛋糕粘锅；
6、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把大气泡震出来；
7、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
电饭锅蛋糕做法灿烂 扩展
主料
鸡蛋4个，白糖80克，盐1克
辅料
低筋面粉120克，植物油40克，泡打粉1克
电饭煲蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋打入无油无水的盆中。
2.加白糖和盐，用电动打蛋器打发。
3.打至泡沫细腻，滴落的糊不会瞬间消失。
4.筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀。
5.加入植物油，翻拌均匀。
6.将蛋糕糊倒入电饭煲的胆内（提前刷一层油，便于脱膜）。
7.合上盖子，按下煮饭程序，程序结束就好了。
8.倒扣晾凉一些。
9.脱模就可以吃啦。
